|
|
Sate Van Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 zak mosselen, 1 ui, 4 tenen knoflook (geperst), 2 theel verse geraspte gember of 1 theel gemberpoeder, 1 theel. sambal trassi, 1 theel. javaanse suiker, of 2 theel. bruine suiker, 4 sambalblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de ui schoon en snipper hem fijn. Wrijf ui, knoflook, gember, sambal en suiker tot een brij.
Fruit deze in hete olie even aan, voeg vervolgens de tamarinde toe en sambalblaadjes. Giet er 1/2 liter water op en laat even doorkoken.
Maak de mosselen schoon en gooi exemplaren die openstaan of waarvan de schelp beschadigd is weg.
Kook de mosselen gaar in de bouillon. Laat ze in de bouillon afkoelen en haal ze dan uit de schelp.
Steek e mosselen aan satestokjes of pennen en rooster ze in paar minuten bruin.
|
|
|